ねぎをたっぷりたれに含ませ、揚げ焼きにする。このレシピの生い立ちたれを作りねぎと混ぜるだけで市販の唐揚げにもかけられます。
鶏肉をフォークで全体に穴を開けて、麺棒で叩き、（Ａ）を１０分漬け込む。
①に片栗粉を軽くまぶし、ラップを掛けてレンジで５００ｗ６分程度加熱する。
フライパンにサラダ油を入れ、②に小麦粉を薄くまぶして皮目を下に入れる。両面がカリッとなるまで揚げ焼きにする。
食べやすい大きさに切り、（Ｂ）をかける。
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