外葉が美味しい♪　キャベツのかき揚げ風

外葉が美味しい♪　キャベツのかき揚げ風-レシピのメイン写真

外葉が美味しい♪　キャベツのかき揚げ風

♡花ぴー♡ @cook_40282012

繊維が硬いし青臭くて、捨ててしまう外葉ですが、その硬さを逆に活用します。
揚げ焼きにすることで、香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉は青くて硬いけれど、栄養がとても高いので、捨てるのはもったいない。
なので美味しく食べられるように考えました。

繊維が硬いし青臭くて、捨ててしまう外葉ですが、その硬さを逆に活用します。
揚げ焼きにすることで、香ばしく仕上がります。
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キャベツの外葉は青くて硬いけれど、栄養がとても高いので、捨てるのはもったいない。
なので美味しく食べられるように考えました。

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外葉が美味しい♪　キャベツのかき揚げ風

♡花ぴー♡ @cook_40282012

繊維が硬いし青臭くて、捨ててしまう外葉ですが、その硬さを逆に活用します。
揚げ焼きにすることで、香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉は青くて硬いけれど、栄養がとても高いので、捨てるのはもったいない。
なので美味しく食べられるように考えました。

繊維が硬いし青臭くて、捨ててしまう外葉ですが、その硬さを逆に活用します。
揚げ焼きにすることで、香ばしく仕上がります。
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キャベツの外葉は青くて硬いけれど、栄養がとても高いので、捨てるのはもったいない。
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材料

2人分(8個)

キャベツの外葉 4枚
カレー粉小さじ1弱
おからパウダー(微) 大さじ2
たまご 2個
塩 2つまみ
米油大さじ2

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作り方

1
キャベツの外葉をできるだけ細く千切りにする。
ボウルに外葉、おからパウダー、塩、カレー粉、たまごを入れて混ぜる。
2
油をしいたフライパンに、1を小分けにして落とし、中火で焼く。
3
片面に香ばしく焼きめがついたら、ひっくり返してもう片面も焼く。
4
できあがり♪
ポン酢につけて食べると最高です。

コツ・ポイント

キャベツの外葉は繊維を断つように切るとよいです。
小麦粉ではなく、おからパウダーを使うことで、よりサクッと感が増し、おからの香りもプラスされて食べやすくなります。
カレー粉を加えることで青臭さを消します。

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♡花ぴー♡ @cook_40282012

2019/11/08 07:44に公開

エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/

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