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雪見だいふくモンブラン
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雪見だいふくモンブラン-レシピのメイン写真

雪見だいふくモンブラン

漆黒堂本舗
漆黒堂本舗 @cook_40230077

手を抜いたっていいじゃないw
楽して美味しく召し上がれ
このレシピの生い立ち
モンブラン専門店に朝イチから並ぶ娘のために作ってみました。

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雪見だいふくモンブラン

漆黒堂本舗
漆黒堂本舗 @cook_40230077

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モンブラン専門店に朝イチから並ぶ娘のために作ってみました。

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材料

6個分
  • 【クリーム】
  • マロンペースト 1缶240g
  • ラム酒 小さじ1
  • 【ベース】
  • マリービスケット 6枚
  • 雪見だいふく 6個
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    砂糖と生クリームをハンドミキサーでしっかり泡立てる→ハンドミキサーはすぐ使うので洗わない!

  2. 2

    ビスケットに生クリーム(小さじ1程度)を載せ、モンブランクリームが出来るまで冷やしておく

    • 雪見だいふくモンブラン作り方2写真
  3. 3

    深めの容器にマロンペーストを入れ、ハンドミキサーlowで練り直す

  4. 4

    柔らかくなったら残った生クリームとラム酒を加え、滑らかなペーストを作る→口金を付けた絞り袋へ

  5. 5

    全体をモンブランクリームで包み込む

    • 雪見だいふくモンブラン作り方5写真
  6. 6

    残った生クリームを添えて完成

コツ・ポイント

雪見だいふくが動かないようにするため、ビスケットに生クリームを塗っておきます。

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漆黒堂本舗
漆黒堂本舗 @cook_40230077
2019/10/23 10:32に公開
そこにある材料で『ラクして美味しい‼』を追い求めていたら40年も経っちゃいましたwww娘に伝えたいと書き貯めてきたレシピなので、材料はシンプルでも説明はしつこいくらいクドいかもです。
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このレシピのキーワード

大福 クリーム 生クリーム ラム酒

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