ジャガイモを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは半分に切ってから目に沿って切る。生姜は千切りがみじん切りにして小さめに切る。

もも肉は食べやすい大きさに切る。春菊とチンゲン菜は、茎の部分を1cmくらいに切り、葉っぱの部分は大きめにザックリ切る。

①を炒めて調味料を加え、肉を炒めてから水をいれ中火で沸騰させる。沸騰したらアクを取り、火を弱めて緑野菜を入れる。

味見をしつつ味の調整をし、10分程度で出来上がり。