野菜を一口サイズに切り鍋へ投入。

水をたして、火にかける。その際セロリの葉っぱも同時にいれる。

玉ねぎが半透明になったら野菜ジュースをいれます。

沸騰してきたら調味料とキムチをいれ、あくをとります。この時にセロリの葉っぱを取り除きます。風味が増します。