金時豆と紫キャベツのサラダ
blackccoa @cook_40273457
モロッコのキドニービーンズ（金時豆）サラダをイメージして冷蔵庫に入っていた野菜をいろいろと入れて混ぜるだけ。簡単サラダ。
このレシピの生い立ち
生い立ちという程のことではありませんが、モロッコ料理として食べたサラダをイメージしてつくりました。ひよこ豆が欲しかったけど、家になかったので金時豆と冷蔵庫にあった野菜をいろいろ入れてみました。
金時豆と紫キャベツのサラダ
モロッコのキドニービーンズ（金時豆）サラダをイメージして冷蔵庫に入っていた野菜をいろいろと入れて混ぜるだけ。簡単サラダ。
このレシピの生い立ち
生い立ちという程のことではありませんが、モロッコ料理として食べたサラダをイメージしてつくりました。ひよこ豆が欲しかったけど、家になかったので金時豆と冷蔵庫にあった野菜をいろいろ入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを軽く火が入るように茹でたら、1cmの小口切り、
大根、にんじんは3mm程度のいちょう切りにする。 - 2
紫キャベツも千切りにした後、さらに包丁を入れて混ぜやすく、食べやすいサイズに切る。
たまねぎはみじん切り。 - 3
プチトマトとハラペーニョは縦に半分に包丁を入れた後に輪切りにする。
パセリ、コリアンダーはみじん切り。 - 4
切った野菜をすべてボウルに入れ、金時豆の水煮と★の調味料を全部入れて、よく混ぜたら器に盛る。
コツ・ポイント
正直、まぜるだけで簡単なので、それぞれの食材の硬さに合わせて食感と食べやすさを工夫してみてください。
レモンをたっぷり絞ったさっぱりサラダなので、意外と量を食べれるのですが、ボリューミーなのでダイエットにもオススメ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170254
