恵方巻き(中巻き)
★よっちゃん06★ @cook_40102937
恵方巻に★
このレシピの生い立ち
太巻きは２８０ｇ、中巻きは１４０ｇ、細巻きは７０ｇと意外とご飯の量は少な目がいいようです。
我が家は＋ケーキ＆うどん＆おつまみ
来年はもう少し作ったほうがいいか？
恵方巻き(中巻き)
恵方巻に★
このレシピの生い立ち
太巻きは２８０ｇ、中巻きは１４０ｇ、細巻きは７０ｇと意外とご飯の量は少な目がいいようです。
我が家は＋ケーキ＆うどん＆おつまみ
来年はもう少し作ったほうがいいか？
作り方
- 1
サーモンの刺身はパックから出したら軽く水で洗いキッチンペーパーで水分をふき取り塩と酒をかけまた拭きとる。
- 2
エビは竹串でまっすぐになるようにさし塩を加えたお湯で茹でる。竹串は冷めるまで外さない。
-
- 3
冷めたら殻を剥いて半分にし水と同量の酢で洗い背ワタをとりきれいにする。
- 4
１を巻きやすい大きさに切っておく。豆苗は根を切り取り、レンジで４０秒、塩、ごま油、白ごまをまぶす。
- 5
卵は牛乳、砂糖、醤油を加えといてスクランブルエッグにしておく。
- 6
巻きすに海苔を一枚乗せて奥は３ｃｍくらい残して１４０ｇのご飯をのせる。
-
- 7
具を手前よりきゅうり、エビ、卵、豆苗、サーモンの順番にのせ巻き完成。
-
コツ・ポイント
刺身を洗うのは生臭みを消すのに有効。イカやカニ以外の刺身は洗ったほうが良いみたいです。サーモンは斜めに切り込みを入れてあげると子供やお年寄りも食べやすいので来年は入れてあげよう(^^♪
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