ゴーヤとツナとひじき。
びすこのこ @cook_40051622
苦いゴーヤは苦手なので、ほんのり苦い程度に。サラダのようにパクパク食べられます。そして、こっそり貧血対策☆
このレシピの生い立ち
苦くない＆甘くないゴーヤ料理を目指して。そして、鉄分補給のため、ひじきとビタミンCとタンパク質を。
ゴーヤとツナとひじき。
苦いゴーヤは苦手なので、ほんのり苦い程度に。サラダのようにパクパク食べられます。そして、こっそり貧血対策☆
このレシピの生い立ち
苦くない＆甘くないゴーヤ料理を目指して。そして、鉄分補給のため、ひじきとビタミンCとタンパク質を。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタとヘタをとって薄切りにする。ボウルに塩と共に入れて軽く塩もみし、１０分ほど置いておく。
- 2
ひじきはボウルに入れてサッと洗い、ザルに上げる。鍋に湯を沸かし、沸騰したら１のゴーヤを入れて１５秒くらい茹でる。
- 3
茹でたゴーヤをザルに上げる。水を張ったボウルに入れてさっと洗ったら、手でギュッと絞る。
- 4
★と２のひじきをボウルに入れて混ぜる。ツナの塊があったらほぐす。３のゴーヤを入れて和える。
- 5
ひじきが戻るまで約２０分、冷蔵庫に入れて待つ。食べる時にカボス等をきゅっと絞る。トップ写真に載ってるのはへべすとカボス。
コツ・ポイント
◎ひじきは長く水に浸けず、調味料で戻すようにします。◎塩もみしたゴーヤから出てくる水分は苦いので、茹でる時にできるだけ湯に入れないように。◎ツナ缶は漬け汁ごと使います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170377
