糖質制限レシピ:鯖の味噌煮

kicocco
kicocco @cook_40277745

鯖は脂質が多いので、お昼のメニューに。お魚とお肉を1日1回ずつが大事、タンパク質は、手の平に乗るサイズのお肉お魚を。
このレシピの生い立ち
糖質制限中なので、砂糖やみりんは使用不可、でも鯖の味噌煮が食べたくて作ってみました。

糖質制限レシピ:鯖の味噌煮

鯖は脂質が多いので、お昼のメニューに。お魚とお肉を1日1回ずつが大事、タンパク質は、手の平に乗るサイズのお肉お魚を。
このレシピの生い立ち
糖質制限中なので、砂糖やみりんは使用不可、でも鯖の味噌煮が食べたくて作ってみました。

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材料

3〜4人分
  1. 1匹
  2. すりおろし生姜チューブ 3cm
  3. 100ml
  4. 大匙6
  5. ラカント 大匙3.5
  6. 醤油 大匙1
  7. 味噌 大匙2

作り方

  1. 1

    鯖の切り身以外の材料をなべに入れた一煮立ちさせる。

  2. 2

    鯖は必要であれば下処理を。我が家はコープの骨取り鯖三枚おろしを使っているので、そのままカットしているだけです。

  3. 3

    一煮立ちした1に鯖を身が下になるように入れ、落し蓋をする。そのまま中火で10分。

コツ・ポイント

糖質制限中はご飯はダメ、味が濃い場合は煮る時間を短くする

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kicocco
kicocco @cook_40277745
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3児の子を育てるグータラ手抜き主婦です。料理も人様にお伝えするというレベルでは到底無く、試行錯誤して作った自身の備忘録8割です。以前プライベートジムに通っており、ジムでは毎食食事の報告をして、栄養士の方からアドバイスをもらっていました。糖質制限、でレシピを検索しても、普通にみりんや砂糖、麺つゆを使っていたりで、ジム的にはダメ出しされるメニュー…それなら自分で作ろうと、試行錯誤しています。
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