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あやめ雪カブと柿のサラダ
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あやめ雪カブと柿のサラダ-レシピのメイン写真

あやめ雪カブと柿のサラダ

やすだ農園
やすだ農園 @cook_40264550

柔らか高級カブのあやめ雪。美し色を生かせるサラダです。
このレシピの生い立ち
種まきから口に運ぶまで、すべて自分の手で美味しく食べたい。

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種まきから口に運ぶまで、すべて自分の手で美味しく食べたい。

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あやめ雪カブと柿のサラダ

やすだ農園
やすだ農園 @cook_40264550

柔らか高級カブのあやめ雪。美し色を生かせるサラダです。
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種まきから口に運ぶまで、すべて自分の手で美味しく食べたい。

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材料

  1. カブ 3玉
  2. 塩 少々
  3. 柿 1/2個
  4. 胡椒 少々
  5. ドレッシング 商品開発中です!
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作り方

  1. 1

    あやめ雪カブは、皮ごとスライスして塩揉みする。

  2. 2

    水気を絞り、皮ごとスライスした柿と軽く混ぜる。

  3. 3

    胡椒をかけて、お好みのドレッシングをかける。この時はビーツドレッシング使用。

コツ・ポイント

皮ごと使用。

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やすだ農園
やすだ農園 @cook_40264550
2020/03/19 10:30に公開
東京で100年続く野菜農家。極力農薬や化学肥料を使用しない環境に優しい農業の証『エコファーマー』取得。天候の影響をダイレクトに受ける不安定な露地栽培がメインですが、その分採れる季節折々の旬野菜の味の濃さは絶品。都内高級レストラン、百貨店、スーパー出荷、ネット販売、マルシェなどに出店しています。ホームページあり。インスタ、フェイスブックは頻繁に更新中。 『やすだ農園』で検索。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171529
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