オクラの味噌☆塩麹漬け

オクラの味噌☆塩麹漬け-レシピのメイン写真

オクラの味噌☆塩麹漬け

maropi @cook_40054926

味噌×塩麹でコク旨　(*^_^*)
このレシピの生い立ち
塩麹のみで作っていましたが、夏の時期はもう少し濃い味を欲する・・・ってことで、味噌を足したら、コクも深まりました(^^ゞ

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塩麹のみで作っていましたが、夏の時期はもう少し濃い味を欲する・・・ってことで、味噌を足したら、コクも深まりました(^^ゞ

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味噌×塩麹でコク旨　(*^_^*)
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塩麹のみで作っていましたが、夏の時期はもう少し濃い味を欲する・・・ってことで、味噌を足したら、コクも深まりました(^^ゞ

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材料

作り易い分量

オクラ１ネット（7～8本）
塩適量
☆味噌小さじ 1
☆塩麹小さじ 1

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作り方

1
ヘタ周りのガクをくるりと剥き、塩を振って全体を軽くこすってうぶ毛を取ります。
2
沸騰したお湯に、①のオクラを塩が付いたまま入れ、１分～１分半茹でます。
3
☆を混ぜ合わせておきます。
4
茹であがったオクラの水分を拭き取り、③を全体に馴染ませ、１５分以上漬けて下さい。

コツ・ポイント

写真は半日～１日漬けた物です。
すぐ食べる時は、☆を多めに作ってドレッシングのようにかけても良いですし、色々な野菜とディップにしても◎

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maropi @cook_40054926

2014/08/21 22:41に公開

日々精進(*^_^*)愛するhusbandとfriendsの為に美味しい物を探究してます！私の目指すところは・・・簡単☆安い☆美味しい☆でも時には・・・贅沢☆豪華☆でも簡単☆bloghttp://maropi.seesaa.net/

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