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簡単な「しその実漬け」
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簡単な「しその実漬け」-レシピのメイン写真

簡単な「しその実漬け」

rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

簡単にしその実漬けを漬けませんか？いろいろな良に使えますよ～～～♪
このレシピの生い立ち
庭先で作っている青じそが実りました。田舎では母が沢山漬けていました～

簡単にしその実漬けを漬けませんか？いろいろな良に使えますよ～～～♪
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庭先で作っている青じそが実りました。田舎では母が沢山漬けていました～

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

簡単にしその実漬けを漬けませんか？いろいろな良に使えますよ～～～♪
このレシピの生い立ち
庭先で作っている青じそが実りました。田舎では母が沢山漬けていました～

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材料

4人分
  1. しその実 １００ｇ程度
  2. 生姜 1/5
  3. 塩 大さじ１
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作り方

  1. 1

    しその実を水洗いし塩水(水４００ｇに小さじ１程度）に15分ほどつけた後に、流水で流して、水気をとり半日ほど日陰干しする

  2. 2

    しその実とみじん切りにした生姜、大さじ１程度の塩（しその実の量により適宜）とを良く混ぜる

    • 簡単な「しその実漬け」作り方2写真
  3. 3

    佃煮などのビンを使用して、しその実を詰め、押して圧縮する(百均などの漬け物容器を使用）

    • 簡単な「しその実漬け」作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で保管し2日くらいから食べられるが、生姜と塩が馴染むまで１週間程度漬け込んでから食べるとおいしい

コツ・ポイント

塩の量は好みで調整して下さい。
やや塩が多めにすると、保存食としてもOKです。塩辛いときは、塩抜きして使っても良いです

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207
2014/09/22 12:45に公開
男のレシピですよ～簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/
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