肉野菜炒め

Name: 肉野菜炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 200g; キャベツ（ざく切り） 1/4個; 人参（短冊切り） 1/4本; 玉ねぎ（繊維に垂直に１cm幅に切り半分にする） 1/2個; ピーマン（細切り） 1個; もやし 1袋; ニラ 5本; サラダ油 大さじ1; ごま油 大さじ1; 一味or七味 適量; ○しょうゆ 大さじ2; ○オイスターソース 小さじ2; ○酒 大さじ2; ○みりん 大さじ2; ○砂糖 小さじ2; ○にんにく（チューブ） 3cm; ○しょうが（チューブ） 3cm; ○白ごま 適量; ○味噌 小さじ1; ○黒こしょう 少々

山の下の小屋 @cook_40055671

ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べたくて作りました。

肉野菜炒め

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材料

2人分

豚バラ肉 200g
キャベツ（ざく切り） 1/4個
人参（短冊切り） 1/4本
玉ねぎ（繊維に垂直に１cm幅に切り半分にする） 1/2個
ピーマン（細切り） 1個
もやし 1袋
ニラ 5本
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
一味or七味適量
炒めダレ
○しょうゆ大さじ2
○オイスターソース小さじ2
○酒大さじ2
○みりん大さじ2
○砂糖小さじ2
○にんにく（チューブ） 3cm
○しょうが（チューブ） 3cm
○白ごま適量
○味噌小さじ1
○黒こしょう少々

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作り方

1
○をボールに入れて混ぜ合わせておく。
2
もやしを水で洗い、水気をきり、ニラは5cm幅に切り、残りの野菜は食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油をひき食べやすい大きさに切った豚肉を強火で色が変わる程度炒め、一旦取り出す。
4
同じフライパンにごま油をひき、強火で熱したら、人参と玉ねぎを入れて炒め、次にキャベツ、ピーマン、もやしを入れて炒める。
5

3の豚肉を戻して1の○を入れていっきに炒め合わせ、ニラを加えて予熱で火を通す。
6

お皿に盛り、お好みで七味をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜かたいもの、大きいものの順に入れて炒めて下さい。
終止強火で野菜の水分が出てべちゃっとしない様にして下さい。
フライパンが小さい場合は炒めダレを2〜3回に分けて入れて下さい。

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つくれぽ

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山の下の小屋 @cook_40055671

2014/09/18 10:24に公開

レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく＾＾

このレシピのキーワード

炒めものニラもやしにんじんキャベツピーマンにんにく酒豚バラ肉味噌玉ねぎしょうが

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