野菜はだいたい　１～１．５センチに切る
牛蒡と蓮根は水にさらしてザルにあげ水気を切る
ベーコンは１センチくらいに切る

にんにくは半分に切り　芽を取る
鍋ににんにくとオリーブ・オイルを入れ火にかける
ベーコンを入れ炒める
玉葱を入れ炒め

透明になったら、野菜を入れ炒め

ブイヨンを加え、塩コショウ少々し、蓋をして　１５分くらい煮る

器に盛ってお好みでパルメザンチーズを振ってできあがり