＜ミルクカレーソースをつくる＞

玉ねぎ、ベーコンは1cm角切りにする。

マルチテーブルパンを火にかけ温め、バターを溶かし、玉ねぎとベーコンを中火で炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら、薄力粉を振りいれ、弱火で炒める。

粉臭さがなくなったら、一度火から下ろし、牛乳を少しずつ加えていく。

再び火にかけ、中火でかき混ぜながら牛乳を温める。

ソースにとろみが付いたら、カレールーを割りいれて溶かす。

＜トッピングを用意する＞

野菜は食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯で茹でておく。

ブラックタイガーと帆立は、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて、180℃の油で揚げる。

フランスパンは1cm厚さに切り、ニンニク、パセリのみじん切りを混ぜたオリーブオイルを塗って、軽くトーストする。

ショートパスタは塩を加えた熱湯で茹で、ざるにあけてオリーブオイルをまぶしておく。

＜テーブルで＞

ミルクカレーフォンデュをアルコールランプの上にのせ、焦げ付かせないように時々混ぜながら温める。

お好みで、茹でた野菜、フライ、パン、ショートパスタなどをつけていただく。