非対応HBで!ホシノ天然酵母食パン*覚書

ユカフェ
ユカフェ @cook_40086776

天然酵母非対応の安いHBでも、美味しい酵母パンが焼けます!因みに我が家のHBは7千円弱で買ったツインバードの2斤用ですw
このレシピの生い立ち
天然酵母のパンを作りたくて生ダネを買ったけれど、自分のうちのHBが非対応だと後で気づいて…σ(^_^;) いろいろ調べて作れる事はわかったけれど、既存のレシピはどれもしょっぱかったので、うちの家族の好みに合わせた塩分控えめレシピに。

非対応HBで!ホシノ天然酵母食パン*覚書

天然酵母非対応の安いHBでも、美味しい酵母パンが焼けます!因みに我が家のHBは7千円弱で買ったツインバードの2斤用ですw
このレシピの生い立ち
天然酵母のパンを作りたくて生ダネを買ったけれど、自分のうちのHBが非対応だと後で気づいて…σ(^_^;) いろいろ調べて作れる事はわかったけれど、既存のレシピはどれもしょっぱかったので、うちの家族の好みに合わせた塩分控えめレシピに。

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材料

1.5〜2斤の間くらい
  1. 228g
  2. 砂糖 15〜20g
  3. バター(無塩か有塩かで塩の量を加減) 25g
  4. 強力粉 375g
  5. ホシノ天然酵母(生ダネを起こしたもの) 38g
  6. 2〜3g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料をセット。
    (塩と酵母は離してセットする)

  2. 2

    ホームベーカリーのフランスパンモード、もしくは全粒粉パンモードでスタート。焼きあがったら完成!

  3. 3

    ※フランスパンや全粒粉パンのモードは、普通のパンより発酵時間がかかるよう設定されている為、天然酵母に向いているそうです。

コツ・ポイント

ホームベーカリーなのでコツも何もありませんが、あえて言うなら材料は書いてる順にパンケースに入れていって、最後に塩と酵母を対角線上に配置するといいかも。

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H24とH26生まれの姉弟がいます。子どもと旦那に喜んでもらえるご飯やおやつを日々試行錯誤中!
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