きのこのあんかけ豆腐
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
メインにも、副菜にもおすすめの一品♪
このレシピの生い立ち
きのこに含まれる食物繊維は、腸の中で水分をかかえこんで数倍～数十倍に膨らみます。お腹の調子を整えたり、腸内の有害な物質を吸着して排泄したり、少量で満腹感をもたらしてくれます。食事に一品プラスしたい時にぜひ取り入れてみてください♪
きのこのあんかけ豆腐
メインにも、副菜にもおすすめの一品♪
このレシピの生い立ち
きのこに含まれる食物繊維は、腸の中で水分をかかえこんで数倍～数十倍に膨らみます。お腹の調子を整えたり、腸内の有害な物質を吸着して排泄したり、少量で満腹感をもたらしてくれます。食事に一品プラスしたい時にぜひ取り入れてみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
１、 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。えのきは石づきを切り落とし半分の長さに切る。
- 2
２、 豆腐は、２枚に重ねたキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで3分加熱し、水切りをする。両面に薄く小麦粉をまぶす。
- 3
３、 フライパンにサラダ油を入れ、中強火で熱し、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。
焼けたらお皿に盛っておく。 - 4
４、３のフライパンに油が少ないようであれば足し、１のしめじとえのきを炒める。
- 5
４がしんなりしたら★をすべて加え、一煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6
５、 豆腐の上にきのこのあんをかけ、お好みで万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
豆腐の主要な成分である大豆は、たんぱく質が豊富な食品です。また、脂質やビタミン、ミネラルなども豊富に含まれています。他にも抗酸化作用を持つ大豆サポニンなど、大豆には健康を支える成分が多く含まれています。エネルギー269kcal塩分1.7g
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172333
