アプリでひらく作り方
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ミンチに塩胡椒をして最初しっかりまぜます。柔らかく粘り気が出るまで、冷たいけど頑張って！
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白菜を茹でます。茹ですぎ注意。1、2分で。
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玉ねぎみじん切り。最初は写真のように切り込みいれます。その後玉ねぎを横にして、切り込みと垂直に切ると楽です。
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白ネギ、白菜、ザーサイ、ニラをザクザク切ってボウルへ。★を全部入れて混ぜます。下に肉がいてます。
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まぜたらこんな感じ。
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包みます。少し大判の皮でやりました。
真ん中に餡を入れて、周り全部水をつけます。 -
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普通に半分におります。ぴったりつけること。肉汁のがさねーぞという思いで。
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端と端を水を付けて、キュッと持ってきてしっかり止めましょう。餡が多いとここで溢れて来るので注意。
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多めのお湯を沸かして、お酢を大匙1。
茹でます。最初沈むので浮いてきて3分位。硬さはお好みで。 - 11
完成！
タレはお酢、醤油、生姜、ネギみじん切りで作りました。食べるラー油でもGOOD。 -
コツ・ポイント
最初にミンチと塩でしっかり混ぜる事です。
味がしっかりします。白菜茹で汁も大匙2.3入れることで
良いスープが出ます。
味は濃い目なのでタレ無しでもOK。薄味がよければ、鶏ガラ、塩を少なめていきましょう。
つくれぽ
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