具沢山ミートソース
やよんまま @cook_40169145
冷凍庫にひき肉常備していればいつでも作れます。とっても簡単で美味しい
このレシピの生い立ち
以前は市販のミートソース缶に肉や玉ねぎを足していました。最初から全部作った方が自分好みに仕上げられるので市販のソース系は買わなくなりました
具沢山ミートソース
冷凍庫にひき肉常備していればいつでも作れます。とっても簡単で美味しい
このレシピの生い立ち
以前は市販のミートソース缶に肉や玉ねぎを足していました。最初から全部作った方が自分好みに仕上げられるので市販のソース系は買わなくなりました
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにします
- 2
オリーブ油でにんにくと玉ねぎを弱火で炒めます
- 3
ひき肉を加えて少しだけお砂糖を入れます
- 4
お肉の色が変わったら塩胡椒、薄力粉を加え、よく混ぜます
- 5
トマトの缶詰を汁ごといれます。缶に付いた最後のトマトも缶に少し水入れて振り、全部入れます
- 6
ローリエを1枚、コンソメ、塩胡椒で味をつけます。お好みでハーブ入れると美味しいです。バジルやオレガノなど
- 7
隠し味にお醤油を入れます
- 8
ぐつぐつ煮込んでお好みの水分量になったら火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
薄力粉は野菜を炒めた最後に入れるとダマになりにくく、いい感じでとろみがつきます。
ナスでもズッキーニでも人参でも入れたい野菜はみじん切りに
パスタに絡めてもいいし、茹でたじゃがいもにかけてチーズかけて焼いたり、オムレツにかけたりと万能です
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