とろ〜り溶け出す!カマンベールマフィン

うえってぃ~
うえってぃ~ @cook_40051359

にんじんたっぷりのお食事マフィンです。アツアツのカマンベールチーズがとろ〜り溶け出し、見た目で食欲が出ちゃいます!
このレシピの生い立ち
甘くないにんじんマフィンを作ろうとケークサレを参考に挑戦。溶け出すチーズで楽しもうとカマンベールチーズを入れてみました。

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材料

マフィン型6個分
  1. にんじん 200g(2本)
  2. 薄力粉 160g
  3. 2個
  4. オリーブオイル 10g
  5. サラダ油 30g
  6. 牛乳 大さじ2
  7. コンソメ顆粒 4.5g
  8. ベーキングパウダー 6g
  9. 塩コショウ 少々
  10. カマンベールチーズ 50g(1/2個)

作り方

  1. 1

    にんじんを皮ごとすりおろし、そこに卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    サラダ油、オリーブオイル、コンソメ顆粒、塩コショウを入れて混ぜる。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムヘラでさっくり混ぜる。

  4. 4

    マフィン型に生地を1/3ほど入れ、その上に6等分にしたカマンベールチーズを載せ、さらにその上から生地を流し入れる。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで35分間焼く。

コツ・ポイント

焼いている最中にカマンベールチーズがあふれるように溶け出す可能性があります。そのときは溶け出したチーズを生地の上に載せちゃってください(^_^;)

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