いかは、腹は刺身にして食べます。残りの部分で作ります。ワタはゴロを使いそれ以外の墨などは捨てます。

ゲソやミミを好きな大きさに切ります。

すべてを混ぜます。
ゴロは混ざりにくいので手で押し出して中身も手で潰し、残った固形物は捨てます。

2時間位、冷蔵庫に放置すれば食べれます。
何度か混ぜながら半日すれば美味しく味が染みます。