落花生でクリスピーフライ
コープかごしまのお店 @cook_40062776
節分に落花生を投げる風習のある鹿児島 余った落花生はお料理に使ってみました
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督：節分で落花生は地域によって違うんですね。昔、巻いて（投げて）みんなで拾って食べれる落花生は小学校では大人気でした。しけってしまうまえに衣として使うレシピ♡
落花生でクリスピーフライ
節分に落花生を投げる風習のある鹿児島 余った落花生はお料理に使ってみました
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督：節分で落花生は地域によって違うんですね。昔、巻いて（投げて）みんなで拾って食べれる落花生は小学校では大人気でした。しけってしまうまえに衣として使うレシピ♡
作り方
- 1
お手頃で粒が大きい中国産と、香ばしく風味豊かな国産を準備します
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- 2
それぞれの殻と茶色い薄皮？を剥きます
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- 3
半分ずつ合わせて全部で２０ｇをビニール袋に入れて棒でたたいて粉々にします
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- 4
パン粉大さじ１とよく混ぜあわせます
-
- 5
衣の準備 溶いた卵１個と小麦粉大さじ２、④を準備
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- 6
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、観音開きにして塩・コショウしておきます
-
- 7
鶏もも肉に小麦粉→卵→④の順に衣をつけていきます
-
- 8
たっぷりの油でキツネ色になるまでしっかり揚げます
-
- 9
クレソンとミニトマトを添え物としてつかいます
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- 10
お好みでソースを添えてもＧＯＯD
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コツ・ポイント
衣が焦げやすいので注意
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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