ボールにピーナッツカボチャ・下味を付けた豚肉・茹で卵・オイスターソース・にんにく・塩(1g)・こしょう(1g)を入れる。

手で、崩すように混ぜ合わせ、ラップ空気が入らないようにおおって、冷蔵庫に入れ、約20～30分寝かし、食べやすく丸める。

【簡単フライ液】
卵・小麦粉・水入れ、よくとき混ぜ合わせる。
食べやすく丸めた【3】をフライ液にくぐらせ、パン粉をつける

カボチャの種は、洗い、水気と取る。
フライパンに、油・カボチャの種を入れてから火をつけ、弱火で揚げる

ピーナッツカボチャのスライスは、水気をとり、弱火～中火程度で、焦げないように、カリカリに揚げる。

オクラは、塩と流水で洗い水気を取り、上の固い部分の角を面取りして、強火でサッと素揚げ。

火加減調節(パン粉を少し落とし、すぐ上がってくるようなら、少し火を弱める)して、【4】を揚げる。

お皿にパプリカ粉を振り、ピーナッツカボチャフライ・素揚げ野菜と種を盛り付けて出来上がり。