洗った米をザルに上げ、炊く３０分前にＡの調味料をプラスした、カップ１の水で浸水します。

１の上に「焼いた鯛」を乗せて、蓋をして中火～沸騰、弱火にして１３分。蒸らし１０分で炊きあがり。

炊きあがれば、骨とアラ部分を取り除き、全体を軽く混ぜます。
仕上げにねぎを散らしてください。