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ストウブで鯛飯
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ストウブで鯛飯-レシピのメイン写真

ストウブで鯛飯

さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252

ストウブオーバルホットプレートで。丸ごと1匹入る鯛で、鯛飯。
このレシピの生い立ち
小さな鯛を見つけたので。

ストウブオーバルホットプレートで。丸ごと1匹入る鯛で、鯛飯。
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ストウブで鯛飯

さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252

ストウブオーバルホットプレートで。丸ごと1匹入る鯛で、鯛飯。
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材料

2人分
  1. 鯛 小ぶりなもの1匹
  2. A)酒 大さじ1
  3. A)みりん 大さじ1
  4. A)薄口醤油 大さじ1
  5. A)かつおダシ 適宜
  6. 米 1カップ
  7. ねぎ(小口切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    洗った米をザルに上げ、炊く30分前にAの調味料をプラスした、カップ1の水で浸水します。

  2. 2

    1の上に「焼いた鯛」を乗せて、蓋をして中火~沸騰、弱火にして13分。蒸らし10分で炊きあがり。

  3. 3

    炊きあがれば、骨とアラ部分を取り除き、全体を軽く混ぜます。
    仕上げにねぎを散らしてください。

  4. 4

    1膳目はそのままで。2膳目は「ぶぶ茶漬け」にしても美味しいです。

    • ストウブで鯛飯作り方4写真

コツ・ポイント

鯛は、こんがり焼いたものを乗せてください。

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さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
2014/09/23 11:10に公開
「食べることは生きること。」をモットーに、「誰にでも簡単に出来る」おうちご飯を、大好きな「ストウブを使ったレシピ」で作っています。
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