アーモンドフラワーのチョコチップクッキー
炭水化物を制限、低糖質にするべく、小麦粉を使わずアーモンドフラワーを使いました。
このレシピの生い立ち
低糖質＆低炭水化物ダイエットが発端で、小麦粉を使わないようにしています。アーモンドフラワーが簡単に大量に手に入るので（コストコ）作ってみました。8歳の娘の大好きなおやつです。主人と私はスナックとして、朝ごはんとして食べてます。
アーモンドフラワーのチョコチップクッキー
炭水化物を制限、低糖質にするべく、小麦粉を使わずアーモンドフラワーを使いました。
このレシピの生い立ち
低糖質＆低炭水化物ダイエットが発端で、小麦粉を使わないようにしています。アーモンドフラワーが簡単に大量に手に入るので（コストコ）作ってみました。8歳の娘の大好きなおやつです。主人と私はスナックとして、朝ごはんとして食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備し、オーブンは350F(175C)に温めておく。
-
- 2
アーモンドフラワーを計量する。計量の際はスプーンでしっかり抑えて隙間なくぴっちりと計りボールへ入れる。
-
- 3
塩、ベーキングソーダも入れる。ベーキングソーダは塊がある場合があるので、茶漉しでふるって入れる。
-
- 4
卵を割りいれる。
-
- 5
アガベネクター（アガベシロップ）とオイルを入れる。（オイルは味のない、グレープシードやキャノーラがお薦め。）
-
- 6
これらをスプーンで混ぜ合わせる。混ざったらチョコチップを加え混ぜる。スプーンに一杯ずつ取り、オーブンシートに並べる。
-
- 7
手で適当に形を整える。あまり分厚くならないように押さえる。
-
- 8
オーブンで13分焼く。（オーブンによって火力が異なるので多少焼き時間は調整して下さい。）
-
- 9
ラックに載せて冷ます。冷めてもしっとりしたソフトクッキーです。
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コツ・ポイント
アーモンドフラワーなのでソフトクッキーな仕上がりです。固めが好きな方は冷めてからも、容器で保存せずそのままラックに載せておいてください。
計量はアメリカンサイズのカップとスプーンです。
つくれぽ
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