●の調味料は全て混ぜておく。

サラダ油を大さじ3〜4くらいフライパンに入れて、まずは豚肉から焼く。
カリカリになったらお皿にあげる。

次に茄子を残りのサラダ油で焼く。蓋をして茄子をやわらかくする。

茄子がカリッとしたら余分なサラダ油を拭く。

豚肉を戻し入れて、●の調味料をまわし入れる。絡めたら出来上がり。