春探しに出かけたら ヨモギ餅を作ろう★
レンジで簡単に作れるよもぎ餅。きな粉をまぶしたり、餡を包んだり、柏餅にしたり…といろいろにアレンジして下さい★
このレシピの生い立ち
ヨモギが芽吹く季節になりました。よく考えたら、まだ去年摘んでゆでて冷凍しておいたヨモギがあることが発覚。食べちゃわないともったいないわ…ってわけで、作りました。
春探しに出かけたら ヨモギ餅を作ろう★
レンジで簡単に作れるよもぎ餅。きな粉をまぶしたり、餡を包んだり、柏餅にしたり…といろいろにアレンジして下さい★
このレシピの生い立ち
ヨモギが芽吹く季節になりました。よく考えたら、まだ去年摘んでゆでて冷凍しておいたヨモギがあることが発覚。食べちゃわないともったいないわ…ってわけで、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉と餅粉をボールに入れます。
-
- 2
刻んだヨモギと砂糖と水200㏄を粉の入ったボールに入れて菜箸などで混ぜ合わせます。
-
- 3
こんな感じになります。
-
- 4
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで5分間加熱します。
-
- 5
水50㏄を加えて、すりこぎか麺棒で水分が全体に行き渡るようなつもりで、ペッタンペッタンとつきます。
-
- 6
再度ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
- 7
また水50㏄を加えて、すりこぎか麺棒でペッタンペッタンとつきます。かなり粘りが出て餅っぽくなっています。
-
- 8
再度ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、取り出したらもう一度麺棒で突いて完成です。
-
- 9
あとは、食べやすい大きさに丸めてそのままもよし、きな粉をまぶしたり、餡を包んだりと工夫して食べて下さい。
-
- 10
わが家はヨモギを摘んだあとゆでて細かく刻んだ状態で冷凍保存。こうしておくと、しばらく春の味覚を楽しめます♡
-
コツ・ポイント
途中水分を足すことで、最初からどっさりと水を入れるよりもしっとりと仕上がるように思います。丸める時は、やけどに気をつけながら熱いうちにやりましょう。今回は餅取り用の米粉を使いました。上新粉だともっと美味しくできるかも♥
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
