鍋に□を入れます。
味噌汁のイメージです。
野菜を入れてから火をつけ、煮込みます。

野菜がやわらかくなったら、うどんをいれてさらに煮込みます。
煮込んでる間に餡を作ります。

ナスいちょう切りにします。
フライパンにごま油（なければサラダ油）をいれ温まったら、肉とナスを入れます。

肉に火が通ったら、★をまぜてから入れます。
全体に絡まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

煮込みうどんを器に盛り付け、その上に肉となすの餡をかけてお好みでゴマをかければ完成です。