クリスマスケーキ2013
ケイズファクトリー @cook_40053454
カラフルマカロンでクリスマスツリー^_^
このレシピの生い立ち
今年はマカロンツリーのクリスマスケーキ！と決めてマカロン作りをかなり練習してやっと出来ました
クリスマスケーキ2013
カラフルマカロンでクリスマスツリー^_^
このレシピの生い立ち
今年はマカロンツリーのクリスマスケーキ！と決めてマカロン作りをかなり練習してやっと出来ました
作り方
- 1
レシピID20325650 を参照してチョコレートタルトを焼き冷やしておく
- 2
マカロン作り
レシピID20260702 を参照してマカロン生地を作る。色粉を入れて混ぜるので全体に混ざればよい - 3
生地の1／3を別のボウルに入れ色粉を楊枝の先で少しずつ入れて混ぜながら色を加減する。ここでマカロナージュを完全にする
- 4
絞り袋に入れオーブンシートに間隔を空けて絞る。他の色も同様にする。マーブル模様になってもいいので同じ絞り袋を使いました
-
- 5
しばらく乾燥させる
- 6
170度に予熱して140度に下げ15〜18分焼く
- 7
冷めたらオーブンシートから外す
- 8
刻んだホワイトチョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームを加え溶かしホワイトガナッシュを作る
- 9
マカロンにホワイトガナッシュを挟み、ホワイトガナッシュを接着剤にしてチョコレートタルトの上にマカロンを積む
- 10
アラザンや粉砂糖、ツリーやチョコプレートを飾る
コツ・ポイント
手間暇がかかるのでマカロンは前日に。チョコタルトも冷やしておきたいから前日に
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