高野豆腐でスポンジケーキが！【糖質制限】
小梅吉 @cook_40055577
高野豆腐でスポンジケーキができちゃいました!外はザクザクなかはふんわりです、いろんなアレンジもききますよ！
このレシピの生い立ち
糖質オフのスポンジを作り方ったのですが、アーモンドプードルなど高価なものは頻繁に使えないので、高野豆腐で代用してみました
高野豆腐でスポンジケーキが！【糖質制限】
高野豆腐でスポンジケーキができちゃいました!外はザクザクなかはふんわりです、いろんなアレンジもききますよ！
このレシピの生い立ち
糖質オフのスポンジを作り方ったのですが、アーモンドプードルなど高価なものは頻繁に使えないので、高野豆腐で代用してみました
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をおろし金ですりおろす
- 2
オーブンを180度に余熱する
- 3
卵＆砂糖を軽く湯煎し、のの字がかけるまで泡立てる
-
- 4
高野豆腐パウダーを2回くらいに分けて混ぜる
ゴムベラでさっくりと
完全に混ざり切るまえにオリーブオイルを加える - 5
混ざったら型に流し入れ
180度で20分焼きます -
- 6
切り口はこんなかんじ
表面はさっくり
普通のスポンジよりもキメは粗いです
ちょっと改良してみます。 -
- 7
今回は生クリームでデコ
甘くしなければサンドイッチにも使えます -
- 8
甘くないバージョンを作る時はお砂糖の変わりにお塩をひとつまみ入れてください
コツ・ポイント
卵のはしーっかり泡立てること!
高野豆腐を剃り下ろすのが一番大変ですね。。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173828
