薄切りゴーヤに塩をふり、5分以上放置。
沸騰したお湯に、ゴーヤを入れ再び沸騰したらざるに上げ水にさらしておく

木綿豆腐を好きな大きさにカットして、オリーブ油で両面に焼き色をつけたら、お皿に取り出しておく。

溶き卵に、調味料☆を混ぜておく。

材料が全部混ざったら、溶き卵を回し入れ、塩コショウで味を整えて完成♡

お好みで、かつお節や、マヨネーズをトッピングしても美味しいですよ〜