圧力鍋に砂ずりとにんにくを入れ、お酒をじゃばじゃばっと加えたらお水をひたひたにして火にかける。圧力鍋がかかって7分煮る。

胡麻をする。
油が出てしっとりするくらいまでしっかりすると美味しいです！

1の砂ずりは少し厚みのある薄切りに。
きゅうりは千切りにする。←斜めにスライスした後に縦方向に切ります。

すり鉢に砂糖と醤油を加えて混ぜ、3を加えて和える。
「醤油と砂糖は少なめに入れておき、味を見ながら調整します！」