マコモ茸のペペロンチーノ

Name: マコモ茸のペペロンチーノ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マコモ茸 ４００ｇ; オリーブオイル 大さじ2; 酒 大さじ３; にんにく(みじん切り) 大さじ1; 鷹の爪 1本; 塩・胡椒 各少々

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

はじめてのマコモ茸、最近あちこちで栽培されるようになってきました。　食感がよく、やみつきになります。
このレシピの生い立ち
御殿場特産品に・・・と収穫され我が家へやって来たマコモ茸。
まずはオリーブオイルでペペロンチーノ風にしてみました。　まだまだこれから色々な調理方法が浮かびそうです。

マコモ茸のペペロンチーノ

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

4人分

マコモ茸４００ｇ
オリーブオイル大さじ2
酒大さじ３
にんにく(みじん切り) 大さじ1
鷹の爪 1本
塩・胡椒各少々

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作り方

1
マコモ茸は硬いものはピーラーで皮を剥いて斜め輪切りにし、千切りにする。
2
フライパンにオイル大さじ1とニンニクを入れ香りがしてきたら１を入れ油をまんべんなく絡める。
3

２に酒を入れ蓋をして3～4分火を弱めて蒸焼きに、水分が残っているようなら飛ばして、残りのオリーブ油を入れ絡めて火を止める

コツ・ポイント

くせのないマコモ茸なのでシンプルにオリーブオイルと塩のみで香りと味をつける。

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つくれぽ

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2014/09/16 13:14に公開

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