まず、1つのボールに水を入れます。

下から順にボール、ザル、ボール
となるようにしてください。

ざるの上にキッチンペーパーを乗せその上から豆腐を置き、そしてその上からもう一枚キッチンペーパーを乗せます。

ここで1の水の入ったボールを重石代わりに豆腐の上に置いて
一時間ほど放置★

一時間ほど経ったら豆腐を食べやすい大きさにカットし、まんべんなく片栗粉をまぶします

フライパンに多めのサラダ油をひき
まんべんなく豆腐の全面を揚げるように焼いていきます。

カリッとしていい色が付けば完成。
お好みでめんつゆ、ネギ、鰹節などを
かけて食べるとおいしいです。