しっとり濃厚☆かぼちゃのチーズケーキ
クリチ生クリーム不要！スライスチーズで簡単☆かぼちゃの甘みとチーズの塩味がマッチして、ずっしりしっとり濃厚美味しいです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚、かぼちゃを使ったケーキを食べたくて考えました(*^^*)
しっとり濃厚☆かぼちゃのチーズケーキ
クリチ生クリーム不要！スライスチーズで簡単☆かぼちゃの甘みとチーズの塩味がマッチして、ずっしりしっとり濃厚美味しいです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚、かぼちゃを使ったケーキを食べたくて考えました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
【ボトムを作る場合】ビスケットをポリ袋に入れて砕き、溶かしたバター(マーガリン)を加えて混ぜ、型に敷きこむ。
-
- 2
かぼちゃは種、ワタ、皮をとり、レンジで柔らかくなるまで(8～10分)加熱し、スプーンなどでつぶしておく。
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- 3
耐熱ボウルにちぎったスライスチーズ、牛乳、砂糖を入れてレンジで１分加熱する。
-
- 4
取り出してホイッパーで混ぜ、溶けなければ再度短時間加熱しチーズを完全に溶かす。バターを入れて、余熱で溶かしながら混ぜる。
- 5
カボチャも加えて混ぜ、粗熱がとれたら卵を割り入れ混ぜる。ヨーグルト、レモン汁も入れてよく混ぜる。
-
- 6
※滑らかな食感にしたければ、ここでフープロやブレンダー等で撹拌してください。
- 7
ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラなどに持ち替え、さっくりと混ぜる。オーブンを180℃に余熱開始。
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- 8
型に(ボトムなしの場合はクッキングシートをしいて)生地を流しこみ、トントン打ちつけて空気を抜く。
- 9
お好みでカボチャの種やナッツ類を散らす。(なくてもいいです)180℃で約40分焼く。
- 10
爪楊枝などをさして、生地がつかなければOK！粗熱がとれたら型から出す。冷蔵庫でしっかり冷やして☆好みで粉砂糖をふって♡
-
- 11
2015.7.10材料や工程をかなり見直しました。（以前のレシピを保存してる方、すみません！前よりも少しあっさりめです）
コツ・ポイント
＊レンジは600Wです。＊小麦粉はふるい不要です。＊冷やして食べても、冷凍して半解凍でも、再度レンジで温めても、どれも美味しいです♪＊かぼちゃはフープロ等でペースト状にするとなめらかになります。私は食感を残したいのでスプーンでつぶしました。
つくれぽ
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