梅入りフリッター

Name: 梅入りフリッター
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 12尾; 塩、こしょう 少々; ブロッコリー 1/2株; 梅チップ 45g; 卵 1個; 小麦粉 適量; レモン 適量; サラダ油 適量; 塩 少々; 水 1/2カップ; 小麦粉 2/3カップ; ベーキングパウダー 小さじ1/3; サラダ油 大さじ1

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

かりかり梅を衣に入れて、ひとあじ違ったフリッターです。
意外と簡単にご家庭でも作ることができます。
このレシピの生い立ち
和と洋のコラボレーション作品です。
ぷりっぷりのエビに梅の酸味が絶妙です♪

梅入りフリッター

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

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材料

4人分

エビ 12尾
塩、こしょう少々
ブロッコリー 1/2株
梅チップ 45g
卵 1個
小麦粉適量
レモン適量
サラダ油適量
【A】
塩少々
水 1/2カップ
小麦粉 2/3カップ
ベーキングパウダー小さじ1/3
サラダ油大さじ1

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作り方

1

エビは塩水で洗って背わたを抜き、尾一筋を残して殻をむき、塩・コショウをふる。
2

ブロコッリーを小房に分け、卵は卵白と卵黄に分け、卵黄に【A】を混ぜる。
3
卵白をかたく泡立ててから2の梅チップと卵黄を混ぜ、エビに小麦粉をまぶしてからくぐらせる。
4

サラダ油を170度程度に熱する。
3でできたエビを薄く色づくまで揚げる。ブロッコリーも同様に揚げてレモンを添える。

コツ・ポイント

油の温度に注意しながら調理するときれいに揚がります。

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つくれぽ

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2014/09/19 05:01に公開

業務用の生姜漬メーカーです。「しょうがを食卓に」を目標に簡単でおいしいレシピのご紹介をします（＾−＾）＜遠藤食品のネットショッピングサイト＞e-漬物ショップ：https://www.endo-foods.co.jp/shop/index.php遠藤食品楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/endo-foods/

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