フライドポテトを作り、トリュフ塩をまぶしておく。

細長いアイコは横にカット。３つくらいにします。バターもカットしておきスタンバイ。

冷凍してあったバジルペーストもスタンバイ。

お肉も常温に戻し、スタンバイ。焼く寸前に塩・コショウを振りました。

フライパンが冷たい状態からお肉を入れ、焼き始めます。イイ色でしょ♡

光の加減で上の写真と同じとは思えませんが…。両面焼いたら取り出しておき、中の肉汁を落ち着かせてからタリアータ。

フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、２のアイコを中火でソテー。

旨味が出たところでバター投入。アイコにしっかり火を通すことで旨味が増幅されます！

３のバジルペースト投入。香りが飛ばないよう混ぜ合わせる程度にします。

お皿に盛り付け。

乗せまーす♬

出来上がり♬

お祝いでした(*^^*)