おうち居酒屋☆豚こまごま焼き

Name: おうち居酒屋☆豚こまごま焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 150g; 塩、コショウ 少々; オイスターソース 小さじ1; おろしニンニク 1片分; 片栗粉 大さじ1; 卵白(M) 1個分; 炒りごま 大さじ6〜; ごま油 大さじ1; 味噌、さとう、酒、水 各大さじ1

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

豚こま切れ肉がご飯もお酒も進む一品に。安いお肉も下味ひとつでグレードUP！男子がお腹を撫でて喜ぶレシピ♪
このレシピの生い立ち
⚫︎近所のラーメン屋さんのメニュー【豚のゴマ揚げ】が大好きで毎回注文していたら、大将がコソッと作り方を教えてくれたんです。分量までは教えてもらえなかったので、自分なりに何度も作ってレシピに〜揚げずにオーブンを使うのもオリジナル♪

おうち居酒屋☆豚こまごま焼き

材料

2人分

豚こま切れ肉 150g
塩、コショウ少々
オイスターソース小さじ1
おろしニンニク 1片分
片栗粉大さじ1
卵白(M) 1個分
炒りごま大さじ6〜
ごま油大さじ1
味噌だれ
味噌、さとう、酒、水各大さじ1

作り方

1
【味噌だれ】の材料を混ぜ合わせる。
深めの耐熱容器に入れレンジ600W15〜20秒かける。
2
豚肉に塩コショウ、オイスターソース、ニンニクを入れ揉み込む(下味)
片栗粉をまぶし、コシを切り混ぜた卵白を加える。
3
豚肉の表面にごまを付ける。
(少し肉が見えていても良い)
4
天板にクッキングシートを敷き、肉を平たく並べる。
ごま油を肉に回しかけ、180度に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

コツ・ポイント

⚫︎味噌だれをレンジにかけるとき、飛び散り防止のため、高さのある深い耐熱容器をご使用下さい。
⚫︎肉を焼くとき火の通りを良くするため、なるべく分厚くならないようにします。
⚫︎オーブンは上段で焼きます。
⚫︎タレはポン酢やレモンなどお好みで

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (1)

kelo

卵白消費に！　香ばしくて、家族に好評でした。ごちそう様でした！

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

草原うさぎ @sougen_usagi

2014/09/23 06:54に公開

愛知県

野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます。全て読ませていただいてます☆草原うさぎ