おうち居酒屋☆豚こまごま焼き
草原うさぎ @sougen_usagi
豚こま切れ肉がご飯もお酒も進む一品に。安いお肉も下味ひとつでグレードUP！男子がお腹を撫でて喜ぶレシピ♪
このレシピの生い立ち
⚫︎近所のラーメン屋さんのメニュー【豚のゴマ揚げ】が大好きで毎回注文していたら、大将がコソッと作り方を教えてくれたんです。分量までは教えてもらえなかったので、自分なりに何度も作ってレシピに〜揚げずにオーブンを使うのもオリジナル♪
おうち居酒屋☆豚こまごま焼き
豚こま切れ肉がご飯もお酒も進む一品に。安いお肉も下味ひとつでグレードUP！男子がお腹を撫でて喜ぶレシピ♪
このレシピの生い立ち
⚫︎近所のラーメン屋さんのメニュー【豚のゴマ揚げ】が大好きで毎回注文していたら、大将がコソッと作り方を教えてくれたんです。分量までは教えてもらえなかったので、自分なりに何度も作ってレシピに〜揚げずにオーブンを使うのもオリジナル♪
アプリでひらく作り方
- 1
【味噌だれ】の材料を混ぜ合わせる。
深めの耐熱容器に入れレンジ600W15〜20秒かける。 -
- 2
豚肉に塩コショウ、オイスターソース、ニンニクを入れ揉み込む(下味)
片栗粉をまぶし、コシを切り混ぜた卵白を加える。 -
- 3
豚肉の表面にごまを付ける。
(少し肉が見えていても良い) -
- 4
天板にクッキングシートを敷き、肉を平たく並べる。
ごま油を肉に回しかけ、180度に予熱したオーブンで10〜15分焼く。 -
コツ・ポイント
⚫︎味噌だれをレンジにかけるとき、飛び散り防止のため、高さのある深い耐熱容器をご使用下さい。
⚫︎肉を焼くとき火の通りを良くするため、なるべく分厚くならないようにします。
⚫︎オーブンは上段で焼きます。
⚫︎タレはポン酢やレモンなどお好みで
つくれぽ
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