自家製グラノーラ大豆スペシャル
tekutekuto @cook_40052466
市販の大豆入りのグラノーラをイメージして作ってみました。
このレシピの生い立ち
市販の大豆のグラノーラが好きで、自家製でもできないかと作ってみました。我が家はガスオーブンです。電気オーブンの場合は１０℃くらいは幅を見て調整されてください。
自家製グラノーラ大豆スペシャル
市販の大豆入りのグラノーラをイメージして作ってみました。
このレシピの生い立ち
市販の大豆のグラノーラが好きで、自家製でもできないかと作ってみました。我が家はガスオーブンです。電気オーブンの場合は１０℃くらいは幅を見て調整されてください。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は、それぞれ別にたっぷりの水に一晩漬けて戻しておく。
- 2
水を切り、１９〜１８０℃のオーブンで２５〜３０分、途中返して焼く。出来上がったら天板の上でそのまま冷ます。
-
- 3
ボウルに、オイル、メイプルシロップ、砂糖を入れよく乳化させておく。オートミール、きな粉、全粒粉も混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンに、３の調味液を入れ沸々としてきたら、火を止めて、オートミール、きな粉、全粒粉を入れ、良くまぜあわせる。
- 5
天板にシートを広げ、４のオートミールを固まりがないようにできるだけ薄く広げる。
- 6
オーブン予熱１６０℃にしておき、５を１５０〜１６０℃で、途中、裏表を返しながら３５〜４０分程焼く。
- 7
出来上がったら、天板の上で冷まし、煎り大豆をまぜ、密閉容器に詰める。
-
コツ・ポイント
２種類の煎り大豆、きな粉、オートミールが入って食物繊維豊富です。大豆とオートミールの焼成温度は変えて、別々に作り、最後に煎り大豆を混ぜてください。お好みでドライフルーツなど加えても。ココナッツオイルは、サラダオイル等でもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174778
