茄子はヘタを取り食べやすい大きさに切る。調味料は全て混ぜておく。

熱したフライパンに油を切ったツナ、茄子を入れ軽く炒める。茄子がしんなりしたらモヤシを入れ、すぐに調味料も入れる。

中強火で手早く炒める。モヤシのしゃきしゃき感があるうちに火を止めて！お皿に盛り刻みネギを散らしたら出来上がり。