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おからミートボールのミネストローネ
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おからミートボールのミネストローネ-レシピのメイン写真

おからミートボールのミネストローネ

Kimamaegao
Kimamaegao @cook_40233925

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
このレシピの生い立ち
節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに！と考えたメニューです＾＾
栄養もある、おからでかさ増しすることで、ひき肉も少しで済むのでとっても経済的です♪

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
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節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに！と考えたメニューです＾＾
栄養もある、おからでかさ増しすることで、ひき肉も少しで済むのでとっても経済的です♪

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おからミートボールのミネストローネ

Kimamaegao
Kimamaegao @cook_40233925

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
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節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに！と考えたメニューです＾＾
栄養もある、おからでかさ増しすることで、ひき肉も少しで済むのでとっても経済的です♪

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
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節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに！と考えたメニューです＾＾
栄養もある、おからでかさ増しすることで、ひき肉も少しで済むのでとっても経済的です♪

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材料

４人分
  1. にんじん １本
  2. じゃがいも １個
  3. たまねぎ １個
  4. 煮豆 お好みで
  5. 【調味料】
  6. カットトマト缶 １缶
  7. コンソメ固形 ２個
  8. ほんだし 小２
  9. ハーブ塩 適量
  10. パセリ 盛付けに
  11. 【おからミートボール】
  12. 牛豚ひき肉 お好みで対６
  13. おから お好みで対４
  14. 塩・こしょう 少々
  15. 卵 お好みで
  16. パン粉 適量
  17. マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ①野菜を好みの大きさに切り、油をひいたお鍋で少し火を通しておきます。

  2. 2

    ②調味料と煮豆をすべていれ、弱中火で目をかけながら、コトコト１５分ほど煮込んでいきます。

  3. 3

    ③おからミートボール作り！ハンバーグを作る要領で おから４：ひき肉６ の割合で混ぜ合わせます！

  4. 4

    ④フライパンで焦げ目をつけて焼いたら、一旦冷ましスープのお鍋に混ぜいれ弱火で１０分煮たら完成です。

コツ・ポイント

ミートボールはしっかりと焼き目をつけてからお鍋に入れることで、お味もジューシーだけど、ヘルシーに食べられます♪

※ほんだしと少しの塩(あればハーブ塩)が旨みを引き出し役に！

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Kimamaegao
Kimamaegao @cook_40233925
2014/09/18 12:24に公開
節約しつつ♪＊おいしい＊楽しい＊食卓に＊ごはん作りを(ﾉ≧ڡ≦)食べることと、作ってみることは大好きな私。なるべく手軽に作れて簡単なおかずができるよう目指します！ブログ【気ままな笑顔のしあわせ生活｜節約ごはんレシピ】ご飯記録を綴り中～ http://monita0116.blog.fc2.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174870
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