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おからミートボールのミネストローネ
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おからミートボールのミネストローネ-レシピのメイン写真

おからミートボールのミネストローネ

Kimamaegao
Kimamaegao @cook_40233925

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
このレシピの生い立ち
節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに!と考えたメニューです^^
栄養もある、おからでかさ増しすることで、ひき肉も少しで済むのでとっても経済的です♪

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
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節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに!と考えたメニューです^^
栄養もある、おからでかさ増しすることで、ひき肉も少しで済むのでとっても経済的です♪

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おからミートボールのミネストローネ

Kimamaegao
Kimamaegao @cook_40233925

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
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節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに!と考えたメニューです^^
栄養もある、おからでかさ増しすることで、ひき肉も少しで済むのでとっても経済的です♪

お野菜とお豆たっぷりのミネストローネ。
おからをたっぷりと混ぜたミートボールを一緒に煮込んだ、栄養満点スープです。
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節約したいけど、ガッツリとメインで食べたいときに!と考えたメニューです^^
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材料

4人分
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 1個
  • たまねぎ 1個
  • 煮豆 お好みで
  • 【調味料】
  • カットトマト缶 1缶
  • コンソメ固形 2個
  • ほんだし 小2
  • ハーブ塩 適量
  • パセリ 盛付けに
  • 【おからミートボール】
  • 牛豚ひき肉 お好みで対6
  • おから お好みで対4
  • 塩・こしょう 少々
  • 卵 お好みで
  • パン粉 適量
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ①野菜を好みの大きさに切り、油をひいたお鍋で少し火を通しておきます。

  2. 2

    ②調味料と煮豆をすべていれ、弱中火で目をかけながら、コトコト15分ほど煮込んでいきます。

  3. 3

    ③おからミートボール作り!ハンバーグを作る要領で おから4:ひき肉6 の割合で混ぜ合わせます!

  4. 4

    ④フライパンで焦げ目をつけて焼いたら、一旦冷ましスープのお鍋に混ぜいれ弱火で10分煮たら完成です。

コツ・ポイント

ミートボールはしっかりと焼き目をつけてからお鍋に入れることで、お味もジューシーだけど、ヘルシーに食べられます♪

※ほんだしと少しの塩(あればハーブ塩)が旨みを引き出し役に!

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Kimamaegao
Kimamaegao @cook_40233925
2014/09/18 12:24に公開
節約しつつ♪*おいしい*楽しい*食卓に*ごはん作りを(ノ≧ڡ≦)食べることと、作ってみることは大好きな私。なるべく手軽に作れて簡単なおかずができるよう目指します!ブログ【気ままな笑顔のしあわせ生活|節約ごはんレシピ】ご飯記録を綴り中~ http://monita0116.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ミートボール ミネストローネ おから にんじん トマト缶 じゃがいも 卵 玉ねぎ 合い挽き

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