カロリーダウン☆お豆腐ヴィシソワーズ

Name: カロリーダウン☆お豆腐ヴィシソワーズ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ２個; 玉ねぎ 1/2個; 絹豆腐 1/2丁; 水 300cc; 顆粒コンソメ 小さじ２杯; 塩、胡椒 適当

のじ屋 @cook_40193832

牛乳や生クリームで作るのと引けを取らないくらい濃厚ですが、
後味がさっぱりしていて、
嫌な残り方をしないポタージュです♪
このレシピの生い立ち
カロリーを抑え、温め直しもできるヴィシソワーズが作りたくて。

カロリーダウン☆お豆腐ヴィシソワーズ

のじ屋 @cook_40193832

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材料

４人分

じゃがいも２個
玉ねぎ 1/2個
絹豆腐 1/2丁
水 300cc
顆粒コンソメ小さじ２杯
塩、胡椒適当

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作り方

1

じゃがいもと玉ねぎを適当な大きさの薄切りにする
2

鍋に①のじゃがいもと玉ねぎ、水、コンソメを中火にかけ、
煮立ったら蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る
3

鍋に①のじゃがいもと玉ねぎ、水、コンソメを中火にかけ、
煮立ったら蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る
4

③に水を足して好みの濃さにのばし、塩、胡椒で整える

コツ・ポイント

※乳製品と違い、温め直しても舌触りがザラつかないので、冷やすのはもちろん、暖かいままもオススメです。
※鰹だしでもおいしく作られます。

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つくれぽ

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のじ屋 @cook_40193832

2014/09/17 13:16に公開

大人４人、子ども２人の６人家族です。夕飯は３万/１ヶ月の予算で、週３で魚をメインに、一汁四菜、20品目以上、栄養価は高く、減塩減油の献立を目指しています。普段はもちろん、イベントやおもてなしでもワクワクするような、華やかで美しいお料理を心がけています。ブログはこちら→http://nojiya0404.blog130.fc2.com

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