水を火にかける。
沸騰したら弱火にして、粉寒天を入れ2分ほど混ぜる

豆乳を少しずつ加え、砂糖と黒ごま、蜂蜜を入れて混ぜる

火を止め、鍋が冷めてきたらゼラチンを入れて混ぜる
※ゼラチンは高温だと固まらなくなるので、60℃以下くらいで入れる

容器に移して、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす