
作り方
- 1
水を火にかける。
沸騰したら弱火にして、粉寒天を入れ2分ほど混ぜる - 2
豆乳を少しずつ加え、砂糖と黒ごま、蜂蜜を入れて混ぜる
- 3
火を止め、鍋が冷めてきたらゼラチンを入れて混ぜる
※ゼラチンは高温だと固まらなくなるので、60℃以下くらいで入れる - 4
容器に移して、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす
コツ・ポイント
寒天とゼラチンを入れる時の温度
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