スペアリブのマーマレード煮
maico♪ @cook_40252542
圧力鍋なので柔らかく仕上がり身離れもよく、何より子供が大好きです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋の本をヒントに我が家の好みの味にしました。
スペアリブのマーマレード煮
圧力鍋なので柔らかく仕上がり身離れもよく、何より子供が大好きです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋の本をヒントに我が家の好みの味にしました。
作り方
- 1
サラダ油を熱したフライパンで、スペアリブを焼く。強火で表面に焼き色をつける。
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- 2
スペアリブを圧力鍋に移し入れ、赤ワイン・しょうゆ・黒粒こしょうを加えて、水1/2カップを注ぎ、強火にかける。
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- 3
煮立ったらあくを取り、一度火を止める。
- 4
マーマレードを加え、蓋をして強火にかける。
高圧で12〜15分加圧したら火を止めて、圧力が下がるまで自然放置する。 -
- 5
圧力が下がったら蓋を開けて、再び中火で煮詰め照りをつける。
コツ・ポイント
はじめにしっかり焼き色をつけると、旨味が逃げず、また煮崩れません。
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∽∽スペアリブのマーマレード煮∽∽ ∽∽スペアリブのマーマレード煮∽∽
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