③を予熱で放置して、冷めたらまた弱火で20分ほど加熱、放置、加熱、放置を3回ほど繰り返したら完成。

私はいつも2日ほどで仕上げます。
ホロホロすぎてあまり触ると骨が外れてしまうので注意です。

大人の方ならマスタードを添えても美味しくいただけます。