肉汁じゅわーなハンバーグ
ouramama @cook_40108693
みんな大好きハンバーグ！
柔らかくジューシーに！
このレシピの生い立ち
固くなったり肉汁がでてしまったり
なかなかうまくいかなかったときに
できました(^^)
肉汁じゅわーなハンバーグ
みんな大好きハンバーグ！
柔らかくジューシーに！
このレシピの生い立ち
固くなったり肉汁がでてしまったり
なかなかうまくいかなかったときに
できました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする！
シャキシャキ感が欲しいので
私は炒めません！
炒める人は冷ましてから
まぜてね！ -
- 2
混ぜる順番関係なく
玉ねぎ挽肉調味料を
まぜまぜー！
でもなぜか卵を最後にします（笑）
20分くらい冷蔵庫へ！ -
- 3
両手で図ったお肉を
パチパチして空気を抜きます。
真ん中にくぼみをつけると
膨らんでそこに肉汁が
たまります(^^) -
- 4
バターをひいて片面
を焼いて焦げ目ついたら
また片面！両面に
焦げ目がついたら蓋を
して待ちます(^^) - 5
焼けたか気になる方は
肉汁が逃げちゃうけど
爪楊枝をさして白い液
がでたらまだ焼けてない！
透明だったら焼けたサイン！ - 6
ハンバーグソースは
ケチャップとソースで
お好みの量をいれて
煮立つまでまってください！ - 7
私はソースで煮込んで
しまいますが完成です！ -
コツ・ポイント
もっと肉汁が欲しい人は
牛脂を混ぜるかお肉屋さんで
油が多い挽肉をひいてもらうと
いいですよ(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175456
