海老とキムチの激辛スープ
のりダァ @cook_40139521
キムチの酸っぱさが癖になります♡
このレシピの生い立ち
酸っぱくなったキムチが大量に余ってしまったので、美味しくいただけるスープにしました♪
海老とキムチの激辛スープ
キムチの酸っぱさが癖になります♡
このレシピの生い立ち
酸っぱくなったキムチが大量に余ってしまったので、美味しくいただけるスープにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を取らずにそのまま、お酒☆に10分くらい浸ける。 キクラゲはぬるま湯で戻して５mm幅の千切りにする。
- 2
唐辛子は頭を切り、中の種を出す。ニンニクを微塵切り、生姜は千切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、唐辛子・ニンニク・生姜を炒める。香りが出たら海老を入れ殻に焦げ目がつくように炒める。
- 4
玉ねぎ・まいたけ・きくらげを入れて軽く炒め、キムチを入れたらキムチの水分が飛ぶまで炒める。
- 5
キムチの水分が飛んだら、調味料★を入れ10～15分くらい煮込む。最後に粉山椒と塩胡椒で味を調えて完成！
コツ・ポイント
キムチはしっかり炒めないと、出来上がりが水っぽくなります。海老は頭付きの方が味噌が出てコクが出ます。今回は主人も食べるので頭無しで作っています。
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