鍋にごま油入れ、とりもも肉を切って炒める。
(とりのぶっ切りでも美味しいです)

水、生姜、調味料を入れて煮詰める。
時々良く混ぜ焦げないように
へらで混ぜて大きそだとへらで切るといい。

青しそ、キュウリなどにのせて

ごはんにのせたり、お握りの具など
※2・の中に好み唐辛子を刻んで入れる。