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金目鯛の煮付け
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金目鯛の煮付け-レシピのメイン写真

金目鯛の煮付け

料理高校生ヤマト
料理高校生ヤマト @cook_40131966

・白いご飯にピッタリな和食の定番の煮付けです!
・今回は色々な魚の中から、見た目もキレイに見える金目鯛を選びました。

このレシピの生い立ち
・お母さんから教えてもらった魚の煮付けです!

・白いご飯にピッタリな和食の定番の煮付けです!
・今回は色々な魚の中から、見た目もキレイに見える金目鯛を選びました。

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料理高校生ヤマト
料理高校生ヤマト @cook_40131966

・白いご飯にピッタリな和食の定番の煮付けです!
・今回は色々な魚の中から、見た目もキレイに見える金目鯛を選びました。

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・今回は色々な魚の中から、見た目もキレイに見える金目鯛を選びました。

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材料

4人分
  • 金目鯛 4尾(300〜400g)
  • 生姜 20g
  • みりん 150mL
  • 水 450mL
  • 酒 300mL
  • 薄口しょうゆ 75mL
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作り方

  1. 1

    金目鯛は熱湯で湯通ししておく。(魚の臭みを取り除くため)

  2. 2

    鍋に全ての調味料と生姜のスライスを入れ煮立て、金目鯛を入れて弱〜中火で10〜15分ほど煮る。

コツ・ポイント

・弱〜中火で短時間煮ること!(魚が煮崩れしないようにするため)

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料理高校生ヤマト
料理高校生ヤマト @cook_40131966
2018/01/28 13:26に公開
・こんにちは、料理高校生ヤマトです!・食べることが好きなのがキッカケで料理することも好きになりました!・1番好きな料理ジャンルは、中華料理です。ボリュームがあり、短時間で作ることが出来るからです!もちろん時間をかけて作る煮込みなどの料理もしますよ!でもやっぱり高校生にはボリュームがほしいと考えてしまうものです。・家庭料理を基本としていますので是非参考にして作ってみてくださいね!
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 金目鯛 しょうが

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