新生姜をスライサーで薄切りにする。

砂糖をまぶして30分程度置く。

水を入れて火にかける。

はじめは中火、ふつふつしてきたら弱火で。

20分くらい煮出したら完成。

火を止めてからレモン汁を入れて冷まします。

保存する瓶は煮沸しましょう。